
di Francesca Larosa
C’era una volta il pane fatto in casa. Ingredienti poveri, ma perfettamente salutari, e qualche ora di preparazione. Sembra l’inizio di qualcosa di romantico e fiabesco, eppure descrive il trend che la Coldiretti ha da poco rilevato nel nostro Paese: i panifici chiudono e gli Italiani sono tornati a scoprire il piacere di farsi in casa perfino gli alimenti di base.
Sembra incredibile, mi rendo conto, ma è tutto vero. La spia si è accesa nei primi mesi del 2013. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti, all’interno della quale si evidenzia nell’anno passato un aumento record degli acquisti in quantità di farina (+8%), uova (+6%) e burro (+4%), in controtendenza rispetto al calo complessivo dell’1,5% degli alimentari registrato nella grande distribuzione, con un taglio della spesa di 1,1 miliardi di euro sui prodotti confezionati secondo Nielsen. Continue Reading














